instancia para explorar la fermentación silvestre desde la perspectiva de los elementos que surgen de manera natural en la ciudad: plantas y microorganismos. presentaremos una exhibición permanente que destacará los alimentos silvestres ancestrales de la zona central, así como aquellos que han llegado con la globalización de la flora y los microorganismos. descubriremos qué son y cómo podemos fermentarlos. además de esta exhibición.
cada día ofreceremos un TALLER donde prepararemos sodas silvestres.
TALLERES DE SODAS SILVESTRES
-TALLER 1: Sábado 29, de 11:00 a 13:00 hrs.
-TALLER 2: Sábado 29, de 17:00 a 19:00 hrs.
-TALLER 3: Domingo 30, de 17:00 a 19:00 hrs.
